Одной из проблем современного человечества является то, что нам навязываются ложные устремления. И всё больше и больше создается товаров и предоставляется услуг, помогающих сберечь время. Но уверен, что уже тысячелетие назад реже можно было услышать фразу: «Нет, время…!».Или, то, что «Время не хватает…»!
В этой же погоне за экономией времени конечный потребитель всё чаще отдаёт предпочтение мёду, который «удобнее»: прошёл нагревание и уже не кристаллизуется, его удобно наливать из баночки или вообще из тюбика – быстро! Не надо, ковырять твердый мед и тем более долго жевать соту! Или крем-меду, который долго размешивается железными лопастями в железной емкости и в результате взбит (наполнен воздухом), не закристаллизуется до твердого состояния – да ещё как тает во рту!
Сейчас мы уже пришли к тому, что всё меньше людей знают, как мёд хранится в сотах, да и, наверно, становится всё больше и тех, кто вообще не знает, что мёд пчёлки хранят в сотах… И очень сильно искажены представления о свойствах настоящего мёда. Например многие считают, что если мёд кристаллизуется и становится твёрдым значит он засахаривается, из-за того, что пчелок кормили сахаром, а если ещё и крупный кристалл, то вообще пчеловод поленился развести/измельчить сахар)! И всё больше и больше появляется людей с такими убеждениями (!
Просматривая недавно «медовые» сайты, заметил, что на изображениях мёда в сотах в основном блестящие соты не полностью заполнены мёдом и не запечатаны пчелками. У меня эти картинки не вызывали впечатление как о хорошем продукте,т.к. я знаю, что зрелый мёд как минимум должен быть запечатан, потому что пчелки приносят в соты нектар с содержанием воды около 75%, а последующей своей работай обогащают его своими ферментами и высушивают до влажности 16-17% и потом только закрывают крышечками, которые и называются забрусом. После такой естественной консервации мёд лучше сохраняет свои полезные свойства и, дойдя в таком виде до потребителя, очевидно, принесёт больше ему пользы, т.к. гарантированно чистый мёд: не соприкасается с металлами, воздухом , ведь даже на свету мёд со временем теряет свои полезный свойства. А в Европе уже во всю производятся досушитили мёда, для того чтобы увеличить рентабельность пасек, мёд качается сырым (незапечатанным) и потом в аппарате, из нектара удаляется влага до показателей зрелого мёда…
В определенной литературе есть ещё и информация, что на свойство мёда восковые соты оказывают определенное энергическое воздействиеи он дозревает именно при нахождении в сотах – как бы заряжается положительной энергетикой. Конечно, это можно отнести и к фантастике, т.к. ведь учеными не доказано, скажите вы, но, может, вы слышали о загадочных отклонениях в замерзании и оттаивании воды при простом нахождении её в пирамиде, а для ученых, и не только это, является необъяснимым…
В итоге, получается, что употребление мёда в сотах полезнее откачанного по нескольким причинам.
Ещё хотелось немного рассказать о вощине, которая используется в пчеловодстве для скорейшего отстраивания пчелами сот . Это центральная часть соты, выдавленная матрицами, вставляемая в соты пчеловодом, а пчёлкам остается достроить боковые наклонные шестигранные призмы. Хотя сейчас всё большее распространение приобретают сотовые рамки из пластмассы и сразу с пластмассовой вощиной, уже даже есть пластиковые соты, при сдвижение которых мёд вытекает из улья прямо в ёмкость… Всё же пока однозначное большинство пчеловодов в мире используют вощину, а с нею тоже не всё идеально, потому что в погоне за прибылью, мягко говоря, нарушается технология её производства. К примеру, одному знакомому владельцу магазина в Москве производитель вощины предлагал вощину на реализацию по оптовой цене 290руб/кг, при этом готов был закупать воск по цене 300руб/кг–вывод напрашивается сам собою. В результате даже в воске который вытапливает пчеловод из СОТ ОТСТРОЕННЫХ НА ВОЩИНЕ уже больше 50% занимает сырье вощины (фото далее). Хотя отличить соты, отстроенные полностью пчелами, весьма несложно, т.к. в сотах, отстроенных на вощине, гораздо толще центральная часть сот (именно это и есть вощина). И после внимательного сравнения вы больше не ошибетесь. Для демонстрации весовой разницы я по отдельности на весах свешал три кусочка размерами 8х8см. Первый кусочек – это пустая медовая сота из ловушки, между сотами лежит вощина, а последнюю соту от медовой отличает то, что вней уже один или два раза вывелись пчелки и остались частички кокана и слой прополисовки. Фотографии со взвешиванием по отдельности я не стал выкладывать посчитав это бессмысленным, а просто подписал вес каждого кусочка в отдельности. Как вы уже поняли отстроенная (достроенная) вощина однозначно превысит даже тёмную соту раза в два.
Можно сказать, что одним из выходов из данной ситуации является самостоятельное изготовление вощины, а не отдавать воск на переработку. Но примерная стоимость станка для ее изготовления от 1000 евро и большинству пчеловодам не оправдано его покупать. Также изготовление вощины занимает дополнительное время. Остается еще один позабытый с годами вариант — это не использовать вощину вовсе, ведь без ее использования как-то обходилось пчеловодство до 1860-1880-х годов. Соты отстроенные пчелами без вощины, на самом деле, чуть ли не растворяются во рту из-за своей первозданной тонкости.
